Met behulp van het melkschuim uit uw Lattemento maakt u de heerlijkste warme en koude koffierecepten, allemaal zoals u dat het lekkerst vindt. Onderstaand een aantal recepten om u op weg te helpen.

Cappuccino
Een klassiek Italiaans recept. Het bestaat uit 1/3 espresso, 1/3 warme melk en 1/3 melkschuim als bekroning. De cappuccino wordt eventueel bestrooid met een klein beetje cacaopoeder.

Caffè Latte
Een Caffè Latte is de Italiaanse variant van onze koffie verkeerd. Een goede Caffè Latte heeft altijd een espresso als basis. Op de espresso wordt warme melk geschonken. Het resultaat wordt bekroond met een klein toefje melkschuim. Een Caffè Latte wordt geserveerd in een hoog glas dat groter is dan het cappuccinokopje.

Macchiato
Een macchiato, letterlijk een “bevlekte” espresso, is een espresso met een druppeltje geschuimde melk. Op het eerste gezicht lijkt het een kleine cappuccino maar een macchiato smaakt voller en aromatischer, omdat er weinig tot geen warme melk wordt toegevoegd. Schep het melkschuim (met een beetje melk) gelijk na bereiden in het kopje. Giet hierna de koffie erbij.

Latte Macchiato
Een goed gemaakte Latte Macchiato is uit meerdere lagen opgebouwd, die niet in elkaar doorlopen. In tegenstelling tot een cappucino of een caffè latte wordt bij de macchiato eerst wat melk en het schuim in het glas geschonken. Het glas hiermee bijna vol maken. De melkschuim een beetje laten afnemen. Nu voorzichtig en langzaam de espresso ringvormig in het glas schenken. Als u het niet meteen aandurft, kunt u het ook via de achterkant van een lepel opschenken, dat helpt echt. Wanneer u zorgvuldig te werk gaat, vormen zich mooie lagen. Wilt u een smaakje of likeur toevoegen, dan doet u deze samen met de melk in het glas voor het melkschuim en de espresso wordt toegevoegd.

Caffè Mocha
Voor deze creatie gebruikt u per kopje 1 à 2 eetlepels chocoladesiroop (afhankelijk van de sterkte die u wenst). Eventueel kunt u ook chocoladesaus gebruiken. Met een beetje extra melk kunnen ook kinderen heerlijk meedrinken van deze chocoladekoffie. Allereerst giet u de chocoladesiroop in een grote kop. Schenk vervolgens al roerend de koffie erbij en hierna de warme melk. Tot slot schept u er nog een paar lepels melkschuim op en maakt u het geheel af met wat cacaopoeder.

Minty Coffee
Voor deze frisse koffievariant legt u allereerst een pepermuntje in een jockey likeurglas en giet u hier een klein laagje mintsiroop over. Vervolgens giet u een dubbele espresso in het glas en topt u het af met opgeschuimde melk.

Spicy Coffee
Hiervoor heeft u nodig: hete cacao (ong 100 ml pp), 1 mespuntje peperkoekkruiden en 1 peperkoek ter decoratie.
Roer de cacao en peperkoekkruiden door de koffie. Vervolgens schept u melkschuim bovenop de koffie. Om het wat minder sterk te maken, kunt u ook wat melk erbij gieten. Voeg suiker toe naar smaak en bestrooi het geheel met kleine stukjes peperkoek.

Mexican Coffee
Dit drankje is ideaal voor speciale gelegenheden of als aperitief. De basis is de likeur “Tequilla Rose”. Giet de tequilla in een klein conisch glas en giet vervolgens de warme opgeklopte melk in het glas. Als laatste voegt u voorzichtig en langzaam de espresso toe. Hierdoor zullen verschillende lagen ontstaan die de koffiecreatie een exotisch uiterlijk geven.

Cool Summer Coffee
Heerlijk voor op warme zomerdagen, lekker in de tuin, genietend van de zon en een overheelijk glas ijskoffie.
Doe ong. 4 ijsblokjes in een longdrinkglas. Giet hier de hete koffie bij (en evt een smaakje of likeurtje). Dan voegt u koude melk toe tot 1,5 cm onder de rand van het glas. Dit geheel roert u goed. Vervolgens schept u het melkschuim erop tot net boven de rand. Evt. serveren met cacaopoeder of een vleugje kaneel.